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温石の寄り道

いつもと違う道を歩くと、新しい発見があるものです。新米パパになったばかりの「板前」ガリ坊主の日常と寄り道を、書いていこうと思います。

 
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神無月のお菓子



綿菊金団

神無月になりましたm(_ _)m

サツマイモを2~3時間石焼して、甘みを引き出した後に裏漉します。

その餡を調整し、風味豊かな丹波大納言小豆の粒あんにまとわせて、金団に致します。

芋餡を重く感じないよう、見えないように細かく裏漉しました。^o^

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プロフィール

ガリ坊主

Author:ガリ坊主
焼津市在住の新米板前であり、新米パパです。村上春樹と外食とコーヒーを愛し、現在コーヒーの飲みすぎで尿酸が高めの20代です。

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