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温石の寄り道

いつもと違う道を歩くと、新しい発見があるものです。新米パパになったばかりの「板前」ガリ坊主の日常と寄り道を、書いていこうと思います。

 
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寒中タケノコ



静岡では春になると、タケノコ良く取れます。

毎日のように家庭の食卓に並ぶ為に、料理屋で出された場合、ガッカリされる訳です。

しかしながら、寒中にとれるタケノコは、とても希少であり、今年のように寒い年は特に量が少ないです。

10月からタケノコが生えやすいように土をおこし、肥料などを与えるそうで、手間をかけなければ冷た過ぎて生えてこないらしいですね。


手をかけて出来ただけあって、味は甘く、上品でエグミがほとんどありません。

実に美味。

静岡の寒中タケノコはいかがでしょうか?(^_^)
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ガリ坊主

Author:ガリ坊主
焼津市在住の新米板前であり、新米パパです。村上春樹と外食とコーヒーを愛し、現在コーヒーの飲みすぎで尿酸が高めの20代です。

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