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温石の寄り道

いつもと違う道を歩くと、新しい発見があるものです。新米パパになったばかりの「板前」ガリ坊主の日常と寄り道を、書いていこうと思います。

 
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激務



27日、28日と二日間にかけて、
静岡市駿府公園の紅葉山庭園にて
祝い茶会がありました。

松花堂弁当と水屋用弁当の注文を頂きました。



紅葉山庭園の茶室玄関



松花堂弁当
コレに造りと紅白扇面ご飯が入ります。



ズワイガニ真薯



ちゃんとカニを茹でてむしってから、上等な生身と混ぜています。

ズワイガニの剥いた身も売っていますが、どうもカニ以外の味がして美味しくないですね^_^;

中華なんかだったら、味付けで誤魔化せるんですが…



実は27日は、3時から別件の出張がありました。

こちらはお得意様が新たに御宅を建てたと言う、お祝いを兼ねたものですので断れません^_^;

断れないと言うか、やらせて頂きたかった仕事!

こちらは、大徳寺型のお重箱に



シャコの丹波蒸し、銀杏餡かけ

12代酒井田柿右衛門作

27日の夜は、ブログを通して知り合った横浜からのお客様^o^

器好き、料理好きな方で、散々悩んだ結果…

器の質では、勝てないから

今出来る当たり前の事を当たり前にやってみよう!

^_^;

そこに行き着きました^_^;

結果、とても喜んで頂き疲れが吹っ飛んでいきました\(^o^)/

一件落着!

とはゆかず、まだ28日の仕込みがあります!

26~27~28と計6.5時間睡眠!

修行時代に比べれば寝れている方だ!

知り合いの魚屋は、もっと寝てない!

そんな風に自分を励まし、28日の出張、夜の常連さんの仕事に励みました\(^o^)/



夜の常連さん用の松茸ごはん(炊く前)

相変わらず凄い!^_^;

こうして短かい戦いが終わりました。

いやぁ勉強になったなぁ!

今週も休みなしでがんばります!
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土曜日、予約して伺った温石さん[E:happy01][E:sign01] こちら
27日、28日と二日間にかけて、静岡市駿府公園の紅葉山庭園にて祝い茶会がありました。松花堂弁当と水屋用

Comments

ありがとうございました!
v-344おはようございます♪
あちらこちらで交流していますので、お礼遅くなりすみません。。
大変ご馳走になりまして、ありがとうございました。

とっても忙しい週末だったのにもかかわらず、そんな様子がまったくなくって驚いてます(+_+)
美味しいお料理に使い込んでいる器たち、素晴らしいです♬
これからもよろしくお願いいたしまぁすv-344

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プロフィール

ガリ坊主

Author:ガリ坊主
焼津市在住の新米板前であり、新米パパです。村上春樹と外食とコーヒーを愛し、現在コーヒーの飲みすぎで尿酸が高めの20代です。

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