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温石の寄り道

いつもと違う道を歩くと、新しい発見があるものです。新米パパになったばかりの「板前」ガリ坊主の日常と寄り道を、書いていこうと思います。

 
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折戸茄子



折戸茄子の鴫(しぎ)焼き、半生うに

何年か前の折戸茄子に比べて、良いものが出回るようになりました。

清水の生産者さん達が、心血注いで作り上げているのだと思います。

感謝感謝!

静岡は日照の関係状、適したもの、適さないものが、極端に出る土地だと思います。

地産のものであればなんでも良い訳はなく、何が美味いかを見極める技量も造り手には、なくてはいけない気がします。

地産から素晴らしいものが育つ事を願っています。
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Comments

彩りよく、美味しそうです。この茄子、味が濃そうな色してますね~。
先日長野のほうに行きあちらの野菜を調理したのですが、美味しくかつ安いのに感激しました。
他所の野菜を知ることで、地物の良さが分かってくることもありそうですね。
showさん
コメント有難うございます\(^o^)/
長野の事ツイートしてましたね!
長野野菜は、美味いですね(^-^)
焼津の大衆魚の旨さは、他と比べると良く解ります。
魚が美味しいのはうらやましいですね。
こっちではそこらへんで売ってる魚はイマイチで・・・。
埼玉の魚事情は、大変そうですね!
でも美味しい野菜が沢山あるでしょうね!

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プロフィール

ガリ坊主

Author:ガリ坊主
焼津市在住の新米板前であり、新米パパです。村上春樹と外食とコーヒーを愛し、現在コーヒーの飲みすぎで尿酸が高めの20代です。

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